Truita mexicana

Ingredients per a 6 persones:

-12 ous
-un pot de blat de moro de 500g
-12 salsitxes
-1 ceba
-1 grà d’all
-una punteta de bitxo
-unes gotes de salsa Worcestershire
-unes cullerades de quetxup
-Sal
-Oli

Preparació:

Bateu els ous amb sal, una mica d’aigua i la salsa anglesa Worcestershire; afegiu la ceba ratllada, l’all i el bitxo trinxats i, a l’últim moment, el blat de moro, que haureu tret prèviament del pot i que estarà ben escorregut. En una paella amb oli li tireu els ous amb tots els ingredients i feu la truita a foc lent. En una altre paella afegiu les salsitxes (també es poden fer a la brasa). Quan la truita ja sigui cuita per totes dues bandes, poseu-la en una plata rodona, guarniu-la amb les salsitxes per sobre formant una estrella, i amaniu-ho tot amb salsa quetxup. S’aserveix acompanyada d’enciam, tallat molt petit, pastanagues ratllades i cebetes tendres.


Bon Profit!!!